امروز یکشنبه, 17 خرداد 1405
نعمت خانه لكهنو
توسط:
شماره ميكروفيلم: 164/2 موضوع: آشپزى
نام كتاب: نعمت خانه لكهنو
نام مؤلف: ناشناس
نوع خط: نستعليق برگ: 197 سطر: 15 زبان: فارسى
آغاز: ... چون نيم پخت شود بيضه در شير آميخته فواره دهد...
توضيحات: دستور آشپزى و طبخ انواع اطعمه است كه با طبخ انواع نانها و اقسام كلچه
(كلوچه) شروع شده و مواد مقادير لازم براى طبخ هر غذا را داده و روشن تهيه
آن را ذكر كرده است. از جمله اطعمه اى كه به آنها اشاره شده قليه، قورمه،
بورانى، اشكنه، حليم، يختى، كباب، سموسه مى باشد.
آغاز:
پایان:
توضیحات:
تعداد صفحات:
تعداد سطر:
نوع زبان:
تاریخ کتابت:
کاتب: